Initials BB 2008

Vin de notre plus ancienne parcelle des Bonnes Blanches

Cépage:

Chenin

Porte greffe:
Rupestris du Lot

Sol sablo-limoneux sous-sol de schistes verts dégradés à texture sablo-limoneuse-argileuse

Age moyen des vignes:
35 ans

Superficie des parcelles:
68 ares

Appellation:
AOC Anjou

Vendanges manuelles avec tris

Vinification: 
Pressée lente puis, fermentation en fûts
Fermentations alcoolique et malolactique et élevage en fût

Élevage:
12 mois en Fûts

Alcool acquis: 
13.8%

Sucres réducteurs: 
2.8

Soufre total: 
48 mg/L

À boire frais mais pas froid avec un beau plat