Le Rouchefer 2012

Superficie de la parcelle:

1.60 ha

Situation géographique:
Sur la rive droite de l’Hyrome

Appellation:
Vin de France

Exposition:
Est-Ouest

Sol:
Argile, Petits galets ronds, Quartz sur schistes

Cépage:
Chenin (sélection massale)

Porte greffe:
Riparia gloire de Montpellier

Age moyen de la vigne:
40 ans

Densité:
6500 pieds/ha

Conduite de la vigne:
Biologique

Taille:
Guillot double

Couleur:

Blanc

Rendement:
25hl/ha

So2:
18mg/l

Sucres résiduels:
2gr/l

Alcool acquis:
13.5%vol

Vendanges:
Manuelles avec tris

Vinification:
Pressée lente et fermentation spontanées en fûts
Fermentation malolactique spontanée en fûts
Élevage en fûts de 2 vins pendant 11 mois

Durée de conservation:
15 ans