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Vin

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Sauvignon Blanc 2018

Vin

Sauvignon 18 (macération de blanc) 

Sol : Granite, quartz et limon.  

Vignes âgées de 25 ans 

66% égrappé, 33% grappes entièremacération pendant 10 jours en cuve. Pressé lentement. Elevage en fût de plusieurs vins pendant 10 mois. Soutiré une semaine avant la mise en bouteille. Vin non filtré. Soufre total = environ 20 mg/L.