Grüner Veltliner 2019
Vin
Grüner Veltliner 19
Un mélange de tous les sols avec lesquels Christophe travaille sable, calcaire et quartz.
Vignes âgées de 30 à 55 ans.
Grappes entières pressées, puis élevage en fûts de plusieurs vins, fermentation lente et élevage pendant 11 mois. Soutiré une semaine avant la mise en bouteille. Vin non filtré. Soufre total = environ 25 à 30 mg/L.