Riesling 18 

Sol : Granite, quartz et limon.  

Vignes âgées de 25 ans.  

Grappes entières pressées directement 85 % et 15 % de grappes mis en infusion dans un jus de Riesling macéré. Fermentation et élevage de 11 mois en cuve inox. Soutiré une semaine avant la mise en bouteille. Vin non filtré. Soufre total = environ 25 à 30 mg/L. 

Riesling 18 (macération de blanc) 

Sol : Granite, quartz et limon.  

Vignes âgées de 25 à 40 ans.  

66% égrappé, 33% grappes entières macération pendant 10 jours en cuve. Pressé lentement. Elevage en fût de plusieurs vins pendant 10 mois. Soutiré une semaine avant la mise en bouteille. Vin non filtré. Soufre total = environ 20 mg/L.