Chenin 2021

Vin

Chenin

Appellation : Vin de France

  

Dans les vignes…

Sol : Argile, graviers et altérites de schistes sur schistes

Age des vignes : Assemblage de nos jeunes vignes. Quatre parcelles de vignes plantées en 2000, 2001 et 2002 à Saint Lambert du Lattay et au Clos des Huerdes à Beaulieu sur Layon.

Cépages : Chenin

Conduite de la vigne : Agriculture biologique contrôlée par Bureau Veritas Qualité France.

Taille : Guyot double.

Densité de plantation :  6 500 pieds/ha.

Rendements : 12hl/ha

Vendange : Manuelles avec tris.

 

Au chai…

Vinification : Pressurage lent en pressoir pneumatique. Élevage de 6 mois en barrique sur lies fines. Levures indigènes.

Alcool : 13%

Sucres résiduels : 0.7 g/L

Acidité totale : 3.7 g/L

Soufre total en mg/L : en dessous des limites de perception

Mise en bouteille : 3 mars 2022

Nbr de bouteilles produites : 6 300 BT

 

A la dégustation…

Commentaire de dégustation : Vin blanc sec. Attaque fruitée, un vin croquant.

Température de dégustation optimale : A boire frais

Ce vin vous est proposé en bouteilles de 75cl uniquement.