Overmars 2018
Vin
Overmars 2018
Chenin issu de vignes plantées en 2001 à Beaulieu dur Layon
Sol : argile, graviers et altérites de schistes sur schistes
Densité: 6500 pieds/ha
Conduite de la vigne: biologique contrôlée par Bureau Veritas Qualité France
Taille: guyot double
Vendanges manuelles avec tris
Millésime : 2018
Vendangé le 28 septembre
Macération pelliculaire de 7 jours en égrappé avec pigeage quotidien
Elevage de 8 mois en foudre de 25hl
Mise en bouteilles en juillet 2019
Rendement:30 HL/H
Sucres résiduels: 0 gr/l
Alcool acquis: 14,5 % vol
So2 total : inférieur à 10mg/l
Note de dégustation: vin blanc puissant aux aromes de fruits compotés, équilibré par une belle trame tannique
A boire à 15°
Durée de conservation: 10 ans et plus