1995-1996 : formation viticulture-oenologie au Lycée d’ Amboise avec pour formateurs, deux de nos inspirateurs, Thierry Puzelat et Christian Chaussard.

René fait ses premières vinifications à Bossay sur Claise en Indre et Loire. Jacky Dallais séduit par les vins nous aide beaucoup et c’est d’ailleurs grace à lui que René part travailler en Bourgogne.

1997-1998: Volnay/Pommard. Nous rencontrons Jacquou Thevenot, François Mikulski, Dominique Derain, Frédéric Cossard.

1999: Saint Lambert du Lattay nous voilà.