Autoportrait

Agnès et René: Nous faisons une formation viti-oeno au Lycée d’ Amboise avec pour formateurs, deux de nos inspirateurs, Thierry Puzelat et Christian Chaussard. René fait ses premières vinifications en Indre et Loire. Jacky Dallais séduit par les vins aide René à partir travailler à Volnay et Pommard. Nous rencontrons François Mikulski, Dominique Derain, Frédéric Cossard.

1999: Saint Lambert du Lattay nous voilà !

Bon ça c’était avant.

Joseph et Sylvestre sont les patrons officiellement depuis décembre 2019.

Sylvestre travaille au domaine depuis août 2015 après 6 mois, serveur chez Green Man and French Horn à Londres, une formation viti-oeno à Beaune en alternance chez Frederic Cossard et Laure de Peyerimhoff, une période chez Craig Hawkins à Testalonga en Afrique du Sud et une autre, serveur au Chateaubriand à Paris.

Joseph, depuis les vendanges 2014, après un BTS commerce international, 2 mois de stage chez Sune Rosfort à Coppenhague, un été serveur aux Deux Amis, ses premières vendanges au domaine Mosse, deux mois de taille chez Yvon Metras à Fleurie, un mois à la cave du Verre Volé à Paris, une formation de sommelier conseil à Suze La Rousse, et 6 mois au Chili chez Louis Antoine Luyt.



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