À boire dès maintenant sur un plat de viande, fromages à pates pressées…

Anjou Rouge 2008

Vin

Translation coming soon!

Un peu dans le style du 2007, vin rouge rubis foncé, au nez riche de fruits frais rouges, tanins soyeux

Soufre total: 
40mg/l

Alcool acquis: 
13%

Vendange manuelle
Les caisses de raisins sont vidées dans des grands foudres en bois
Pigeage, macération et fermentation 2 à 3 semaines selon évolution
Puis entonnage, fermentation malo-lactique spontanée en futs
Élevage sur lies fines après débourbage 12 mois en futs

Vigne

Translation coming soon!

Assemblage des parcelles ci-dessous:
Cabernet-Sauvignon: Paimparé 35 ans 1H, Le Bois-Brettault, 68 ares/ 40 ans
Cabernet-Franc: Le Clos de l’Ommeau, 40 ares/ 30 ans, Les Bonnes Blanches 20ares/50 ans

Type de sol:
Schiste, Argile, Graviers, Quartz sur schiste