Arena 2019

Arena  

Superficie de la parcelle: 0ha44a95ca 

Situation géographique : Savennieres - Clos du Grand Beaupréau  

Appellation : AOC Savennieres 

Couleur : blanc 

Sol : sables éoliens sur schistes. 

Cépage : chenin  

Vigne plantée en 2004 

Densité : 5500 pieds/ha 

Conduite de la vigne: Agriculture  biologique certifié par Qualité France 

Taille: guyot 

Vendanges : manuelles avec tris 

Vendangé  en septembre 2019 

Vinification: pressée lente et fermentation spontanées en fûts 

Fermentation malo-lactique spontanée en fûts 

Elevage en fûts 

Mis en bouteille en août 2020.

Rendement: 15hl/h 

So2T: Non détectable 

Alcool acquis: 13.9 %vol 

Note de dégustation: vin gras, puissant, typiquement Savennières avec sa saveur légèrement amère, minéral et tendu aux arômes d’acacia, fruités et épicés. 

A boire frais et à ouvrir un peu à l’avance, apéritif, ris de veau, côte de veau, poularde, bar grillé, fromages à pâtes cuites, à croûtes lavées et à croûtes fleuries etc... 

Durée de conservation: 10 ans et +