Goldeneye 2019

Assemblage de 2 cépages : 30% Grüner Veltliner d’Autriche dans le Kamptal et 70 % Loin de l’Œil de Gaillac (81).  

Conduite de la vigne en agriculture biologique.  

Vendanges manuelles.  

Vinification : Pressurage direct. Fermentation par les levures indigènes et élevage pendant 9 mois en barrique pour le Grüner Veltliner et en cuve inox pour le Loin de l’Oeil. Vin non filtré. 

Mise en bouteilles le 30 juin 2020. 

Rendement : 40hl/H pour le Grüner Veltliner et 50 hl/H pour le Loin de l’Oeil 

Sucres résiduels : 0.5 gr/l 

Alcool acquis : 12.5 % vol 

So2 total : 34 mg/L 

Durée de conservation : 3 à 5 ans. 

Ce vin vous est proposé en bouteilles de 75cl uniquement.