Frais mais pas froid et à ouvrir un peu à l’avance
Sandre au beurre blanc, bar grillé, ris de veau, belle volaille, poisson, fromage à croûte lavée…tout seul

Le Rouchefer 2009

Translation coming soon!

Appellation:
AOC Anjou

Alcool acquis: 
14.50% vol

Sucres résiduels:
7.3 g/L

Soufre total: 
48 mg/L

Soufre Libre: 
6 mg/L

PH:
3.39

Vendanges manuelles avec tris

Pressée lente

Fermentations spontanée alcoolique / malolactique et élevage en fût pendant 12 mois

Mise en bouteilles sous atmosphère stérile par un professionnel

Délai de garde conseillé:
10 ans et plus

Beau vin puissant, riche, complexe, vin de gastronomie

Translation coming soon!

Cépage:
Chenin (sélection massale)

Porte greffe:
Rupestris du Lot

Age moyen de la vigne:
35 ans

Superficie de la parcelle:
1,66 Ha

Sol:
Parcelle en pente légère, Argile et Graviers sur schiste avec en bas des galets ronds et des quartzs

Orientation:
Sud-Ouest

Rendement sur cette parcelle:
20HL

Culture certifiée en agriculture biologique par Qualité-France, licence n°2009-3049