A boire frais sur viande blanche, ris de veau, belle volaille, poisson, fromage à croûte lavée…tout seul
Magic of Ju-Ju 2014
Vin
Translation coming soon!
Alcool acquis:
13.5%vol
Sucre résiduels:
3g/L
Soufre total:
LDQ -15mg/L
Vendanges manuelles
Pressée lente et fermentation spontanée en fûts
Fermentation malolactique en fûts
Élevage en fûts pendant 12 mois
Vigne
Cépage:
Chenin
Assemblage de raisins bios achetés et vendangés à Faye d’Anjou en octobre 2011
Sol:
Argile, Graviers et Altérites de schiste sur schiste